2011飲食文化系列講座
財團法人中華飲食文化基金會
成果內容
成果摘要
- 邀請產學界分享發展和研究的經驗，為飲食產業及相關文化的演變及時代風潮留下記錄。
- 演講過程將以錄影方式留存，相關資料將保存於中華飲食文化圖書館，並收錄於相關資料庫中，使相關研究成果及經驗得以廣為流傳並長久保存。
- 本年度講座活動結合演講與產業參訪，引領聽眾在聽講之餘，更能親身體驗各產業的演變過程。
活動紀錄
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第一場參訪養鴨中心，黃振芳所長親自導覽
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第一場參訪養鴨中心—學員們專心聆聽台灣養鴨歷史
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第一場演講
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第二場協昌油行—炒花生的火候，是決定花生油香氣醇度的關鍵
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第二場協昌油行參訪
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第二場協昌油行—蒸好的花生餅，加壓就會流出金黃的花生油
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第三場形形色色的美麗蜜餞
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第三場蜜餞演講，連遊客都駐足旁聽
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第三場蜜餞演講—主講人洪美芳老師
財團法人中華飲食文化基金會「2011飲食文化系列講座」第四場魚池茶改場周邊全是茶場研究人員試種的紅茶園
課程師資表
研習資料
相關成果
- 2010飲食文化系列講座(2010)
- 飲食文化系列講座(2007)
延伸閱讀