桃園縣龍潭鄉銅鑼圈上的製茶家族與百年茶產業史—從家族出發的小區域茶產業史之建構

吳敏惠

  • 桃園縣龍潭鄉銅鑼圈上的製茶家族與百年茶產業史—從家族出發的小區域茶產業史之建構|吳敏惠|國藝會補助成果檔案庫
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成果內容
成果摘要

本計畫之計畫成果包括下列幾項:

1.為銅鑼圈上茶產業家族建立初步史料及產業簡史。過去相關研究並無針對區域性家族史之調查,多著墨於茶葉栽植及生產技術,本次調查已初步鏈結家族與產業發展之脈絡,有利於後續龍潭全區茶產業史之建構。

2.釐清銅鑼圈茶產業之分工及銷售機制。從此次調查中,可將茶產業分為生產、製造及銷售三大區域。生產者亦即茶農(茶菜農),管理茶園、生產茶葉(茶菁),交由加工廠,本身不涉入製茶、賣茶;製茶者,又可分為大型製茶廠及小型加工廠兩大體系,兩者所製之茶種、規模、勞力組成迥異;銷售:早期僅大型製茶廠或其家族擁有足夠勞力及能力者才能兼顧販售,甚至外銷,直到民國90年後,因大型製茶廠逐漸沒落,且臺灣茶出口逐漸萎縮,才轉由現在小型茶廠自產自銷之模式。

3.各家族、各茶廠各有一套使其生存的運轉機制。各家族及各獨立經營者,均會依其資源、資金、人力、工廠條件,摸索出一能夠獨立運作的機制,各家族及各茶廠間有其差異,但總不脫離茶葉生產季節及市場供需性。

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