小吃碗上外太空
陳逸如
成果內容
成果摘要
從不受人重視的日用「生意碗」看社會歷史變遷，從小人物的營生談在地文化與生活，見微知著的「微物學」從碗開始。報導目的不在於呈現鶯歌陶瓷發展或台灣小吃的線性發展史，而是藉由清輝窯「生意碗」碗觸及的人、事、物網絡，組織出一個有人味的、普通小吃碗的文化星圖。從清輝窯談起，與碗的生產業者、碗的使用業者對話，看他們如何見證了時代。
清輝窯是台灣最早引人機械化生產釉下彩的業主，很長一段時間為台灣唯一使用釉下彩機械生產的廠商，這個基礎讓幫助它最後成功工業轉型，成為國際化的高科技陶瓷生產者，產品跨足航空、電子、武器等多元領域。清輝窯小吃碗巔峰時期曾經市占率六成，現存仍使用清輝窯小吃碗的店家皆為通過時代考驗的歷史老店，在台灣各地「服役中」的清琿老碗亦為碩果僅存之二十世紀時代遺物。
此系列報導中，使用清輝窯小吃碗、所在地方歷史悠久的小吃店皆為經營數十年有成的老店，包括台北後車頭蔡記羊肉、南機場夜市八棟圓仔湯、華西街阿猜嬤甜湯店、華西街源芳刈包、臺中四季春甜食店、豐原陳家萬仁肉丸等。
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- 出版｜本創作計畫於2021年由有鹿文化出版，書名為《小吃碗上外太空》
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