事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務
高雄市新浜碼頭藝術學會
本次「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」展覽的特色是以跨領域且具實驗性質的形式，將「Artists」與「Chef」兩個於社會上截然不同角色之作品語言解放，重新詮釋了「酒家菜」的意義，顛覆歷史的作法，展覽的開始至結束都在觀眾心中留下了驚嘆號，而原先在台南人的文本中毫無紀錄的這段歷史也再度被喚回，引起了深刻的討論，於靜態展覽展現了「酒家菜」的新藝，透過民眾最基本的生理需求之「試吃大會」，使其親身體驗與認識了「酒家菜」的原始味道，從中挑起民眾心中那份嚐鮮的味蕾神經，既可吃又可看的親民展覽體驗。
展覽資料收集期間，策展人、藝術家與台南市廚師職業工會研發會且曾經擔任過「酒家樓」主廚黃主委的訪談中，發掘了「酒家菜」的歷史，透過彷若活歷史的主廚緩緩道來，關於台南這個古城歷史中，這段沒有被文字紀錄的輝煌過去，為此另特別邀請中央研究院臺灣史研究所助理研究員——曾品滄老師，於講座中運用豐富的文史紀錄及說明使得民眾更進一步了解「酒家菜」其中奧妙之處，更是促成黃主委與中研院未來合作於書寫口述歷史之可能性。展覽創作期間，4位藝術家與台南市廚師職業工會研發會小組廚師，花費相當長的時間於研商及進行創作對話，透過這樣的過程顛覆了傳統酒家菜的作法，激盪出新的火花，每組組合特色如下：
第1攤：王郁庭 vs. 詹小華（素食大廚）作品名稱：「三彩城」
為一趣味彈珠台作品，以地瓜粉製成的QQ蛋做為彈珠，另以瓷製湯匙代替長尺，讓民眾在推桿之後，使QQ蛋掉入六種不同口味醬料的洞中，不同的醬料獲取不同的快感！另烹煮以庶民文化以宮殿做為奢華象徵的「三彩城」：金圓圓、紫園園和白小花，如同酒家的紅牌任君挑選，還可以吃下去！以食物嬉戲成為館內主人與賓客之間嬉鬧的樂趣。
第2攤：林思瑩 vs. 邱黃秀霞（素食）作品名稱：「酒家牌零嘴」
藝術家將酒家菜轉換成平日喜歡吃的零食口味，透過自己平日生活中經常接觸的、擅長的材料來敘述傳統的飲食，且研究圖片與菜餚製作的辦法，用來推斷那些經典酒家菜品嚐起來應該是何種味道的依據，進而製作成一箱箱經典酒家菜品牌的「零食」，重新賦予酒家菜新生命。
第3攤：林牙牙 vs. 陳南光（酒家菜大廚）作品名稱：「林董ㄟ便當」
陳大廚曾為知名酒家菜餐廳掌廚，本身如同一本活歷史，與藝術家林牙牙相談甚歡，多次造訪後，甚而一同製作出已失傳之酒家菜，此作品以女紅的繁瑣作法表現出講究手路及擺盤的「酒家菜」，重新回味酒家菜的復古時代，進而改造成為「林董ㄟ」不需跑酒家也可吃到粉味十足的酒家菜料理。
第4攤：倪祥 vs. 陳景彬（日本料理）作品名稱：「未爆蛋」
曾獲全國美術大獎——台北獎之殊榮的紅牌藝術家與日本料理大廚所共同製作，探討日本人vs. 中國城？還是日本人攻佔中國城？或是中國城被日本化？又或是城門雞蛋糕？
第5攤：陳伯義 vs. 賴春龍
為知名攝影師及紀錄片拍攝工作者組合，以臺南多元文化特色餐飲探勘訪查做為出發，拜訪深夜裡營業著的小吃攤主人，就著台南飲食文化暢所欲言，緩緩道出一段美麗與哀愁的歷史故事。
看得到也吃得到的藝術品，任君挑選！
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家發想與廚師菜餚試作
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家發想與廚師菜餚試作
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家發想與廚師菜餚試作
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家發想與廚師菜餚討論與製作
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家發想與廚師菜餚討論與製作
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」擺盤
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」作品展示
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」作品展示
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」作品：倪祥、陳景彬，《未爆蛋》
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」作品：賴春龍，《今昔過往》
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」展場入口處大帆布
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」菜餚準備及擺盤
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」開幕當日簽到桌
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」第1攤：藝術家王郁庭 vs. 詹小華(素食大廚)菜餚製作方法說明
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家示範如何使用與觀看作品
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」第2攤：林思瑩 vs. 邱黃秀霞(素食)大廚烹飪之作品說明
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家拿出作品-酒家菜零食真空包，分送現場觀眾品嘗
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」第3攤：林牙牙 vs. 陳南光(酒家菜大廚)傳統酒家大菜製作說明
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家倪祥之現場創作與民眾互動
聯展「事食明國－阿替師．趣府的翻譯任務」藝術家與師傅大合照